Mon croque monsieur au four sans béchamel moelleux et gratiné

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Voici une des meilleures recettes de mon répertoire : celle du vrai croque monsieur au four sans béchamel avec 3 types de fromage pour un résultat gratiné à souhait en seulement 10 minutes ! Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour apporter un peu de légèreté à cette recette riche en gourmandise !

Pour réussir son croque monsieur au four maison, il faut choisir de bons produits ! Du fromage d’abord, on en prends ici trois sortes: du comté pour sa douceur et ses notes de fruits, du parmesan ensuite pour sa rondeur et ses notes de beurre et de sel, et du cantal pour terminer pour sa force de caractère et ses notes de noisettes ! Prenez ensuite du bon pain de mie chez votre boulanger et du bon jambon blanc chez votre boucher. Ajoutez à tout cela de la crème liquide pour l’onctuosité et de la crème épaisse pour la gourmandise et vous avez déjà fait 75% du travail avant même d’avoir commencer votre recette de croque monsieur au four. C’est une recette de croque monsieur sans béchamel, mais ne vous y trompez pas, elle est d’autant plus gourmande et savoureuse !

5 de 1 évaluation

Croque monsieur au four sans béchamel

Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Matériel

  • Saladier
  • Fouet
  • Four

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 150 grammes de comté râpé
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 8 tranches de cantal
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 c. à café de muscade râpé

Instructions

  • Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de croque monsieur au four sans béchamel.
    Ingrédients de la recette du vrai croque monsieur au four
  • Commencez par mélanger ensemble les deux crèmes dans un saladier. Une fois bien mélangé, mettez 2 bonnes cuillères à soupe de côté pour plus tard.
    Préparation croque monsieur au four
  • Rajoutez au saladier tout le comté et le parmesan râpé et mélangez avec la crème.
    Fromage pour croque monsieur au four
  • Pendant que le mélange repose (environ 10 minutes), préchauffez le four à 240°c.
  • C'est le moment de tout assembler: commencez par étaler 4 tranches de pain sur une plaque allant au four (avec du papier cuisson en dessous). Sur chaque tranche de pain, répartissez les deux cuillères à soupe de crème que vous avez mis de côté, puis une tranche de cantal, une tranche de jambon et de nouveau une tranche de cantal. Attention à ce que le jambon et le fromage ne dépasse pas du pain. terminez par une tranche de pain pour fermer le croque monsieur.
    Recouvrez chaque croque monsieur du mélange crème/comté/parmesan et assaisonnez avec la muscade râpé, du sel et du poivre.
    Vrai croque monsieur au four
  • Enfournez au four pendant 7 minutes à 240°C, puis mettez le four en mode grill en plaçant les croques monsieur proche du haut du four et laisser encore gratiner 3 minutes.
  • Dégustez avec une bonne salade en accompagnement!
    Recette du vrai croque monsieur au four moelleux et gratiné

Notes

Pour une recette plus légère et plus saine, vous pouvez utiliser du pain de mie complet et de la crème allégée!
Calories: 500kcal
Coût: 10€
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
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  1. 5 stars
    Bravo pour la recette, et la photo donne envie d’y goûter 🙂 Je vais essayer ça dès demain 😉

    1. Merci Sébastien !

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