Le mois de Juin approche et avec lui le retour des BBQ autour de la piscine, des dîners sous la véranda et des piqueniques dans les champs: l’été est bien là! Pour l’occasion, je vous propose ce petit guide des fruits et légumes de saison en Juin pour cuisiner malin, d’autant plus qu’il y a du choix: des légumes verts et vitaminés aux fruits juteux à souhait, il y a de quoi se régaler en mangeant local et de saison! Alors c’est parti pour petit tour des fruits et légumes de saison en Juin !
Les légumes de saison en Juin
On commence ce guide des fruits et légumes de saison en Juin avec les légumes! Depuis le mois d’Avril, les légumes verts font petit à petit leur grand retour dans les marchés : on peut ajouter à cette liste de nouveaux légumes verts de saison à l’image du brocoli, de la blette et de la courgette. Mais de nouveaux légumes de saison plus colorés font également leur apparition avec le poivron (plein de vitamine C) et l’aubergine (pleine de minéraux et de fibres). Une longue liste de légumes de saison en Juin qui marque définitivement le début de l’été !
Voici la liste exhaustive des légumes de saison en Juin:
- La betterave rouge
- La blette
- Le poivron
- La carotte
- Les épinards
- Le brocoli
- La laitue
- Le fenouil
- Le radis
- Les petits pois
- La courgette
- Les fèves
- L’aubergine
- Les asperges
- Le concombre
- La pomme de terre
- La patate douce
- L’artichaut
Les fruits de saison en Juin
On termine ce guide des fruits et légumes de saison en Juin avec les fruits de l’été qui arrivent enfin : des fruits de saison plein de vitamines, bien juteux et rafraichissants pour mieux supporter la chaleur. Parmi les nouveautés par rapport au mois de Mai, on retrouve deux catégories avec les fruits de vignes et de verger d’une part, comme la pêche, la pastèque, le melon ou encore l’abricot, et les fruits rouges d’autre part avec la cerise, la framboise et la groseille qui s’ajoutent à la fraise du mois de Mai.
Voici la liste exhaustive des fruits de saison en Juin:
- La pêche
- La pastèque
- Le melon
- L’abricot
- La rhubarbe
- La cerise
- La banane
- La fraise
- La framboise
- Le pomelo
- La tomate
- La groseille
Quel plat cuisiner avec ces fruits et légumes de saison en Juin ?
Coté légumes de saison en Juin, faites-vous plaisir que ce soit en dégustant tous ces légumes de saison en accompagnement natures grillés au BBQ, dans des salades rafraichissantes (tomate mozzarella, salade grecques, etc), en version soupe bien fraîche (gaspacho, soupe de petit pois, soupe de courgettes à la menthe, etc) ou encore dans des plats plus cuisinés comme des aubergines à la parmesane au four ou un bon navarin d’agneau printanier dont je vous mets les recettes juste en dessous.
Côté fruits de saison en Juin, vous pouvez imaginer de nombreuses pâtisseries comme des tartes aux fruits (tarte aux fraises, tarte aux framboises, etc) ou des clafoutis maison (clafouti aux cerises, clafouti aux abricot, etc) ou encore des salades de fruits bien rafraichissantes ! N’oubliez pas que vous vous pouvez aussi servir certains fruits de saison en entrée: c’est notamment vrai pour la salade tomate mozzarella suggérée juste au dessus mais aussi pour le melon : nature ou avec du jambon cru, un vrai régale !
