Ma recette de gratin de courge aux lardons en 5 ingrédients

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La fin du mois de Novembre, c’est l’occasion de profiter des derniers légumes de saison avec ce délicieux gratin de courge aux lardons et au fromage pecorino. Une recette super simple avec seulement 5 ingrédients, facile à trouver dans n’importe quelle grande surface qui plus est !

J’ai pris ici de la courge musquée: vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quelle courge que ce soit pour faire un gratin butternut, un gratin citrouille ou un gratin potimarron. Pour cette recette de gratin de courge, vous pouvez utiliser des lardons en sachet mais je vous recommande d’utiliser de la bonne poitrine fumée que vous découpez vous même. Pour le fromage, le parmesan ou le gruyère râpé marchent très bien même si j’ai pris pour ma part du pecorino pour son goût délicat, aromatique et légèrement acidulé !

Gratin de courge aux lardons et au fromage râpé

Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Matériel

  • Une poêle
  • Une saladier
  • Un plat à gratin ou allant au four
  • Des couteaux de cuisine

Ingrédients

  • 1 courge musquée ou une autre courge/citrouille: il faut environ 1,2kg à 1,5kg de courge sans la peau et les pépins
  • 150 grammes de lardons ou poitrine fumée
  • 120 grammes de pecorino ou un autre fromage qui peut être du gruyère ou du parmesan
  • 2 gousses d' ail
  • 40 grammes de graines de courge

Instructions

  • Voici les 5 ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de gratin de courge aux lardons.
    Ingrédients - gratin de courge aux lardons
  • Commencez par préparer les ingrédients: c'est le plus long car la courge prend un peu de temps. Pelez, videz et coupez la courge ou autre citrouille en petit cubes d'environ 2 à 3cm de côté. Coupez le pecorino en tout petits dés et la poitrine fumée en lardons (si vous en avez pas acheté en sachet). Hachez l'ail finement.
    Ingrédients coupés - Gratin de courge butternut
  • Préchauffez votre four à 200°c.
  • Faites revenir vos lardons de poitrine fumée sans matière grasse à feu doux/moyen dans une poêle afin de les faire colorer pendant 3 à 5 min.
    Lardons - Gratin de potimarron
  • Dans un grand saladier, mélangez la courge musquée, les lardons, les dés de pecorino et l'ail ensemble et ajoutez une bonne quantité de poivre (mais pas de sel puisque la poitrine fumée est déjà bien salée).
    Recette gratin de courge
  • Déposez le mélange dans un plat à gratin (ou un plat allant au four) préalablement beurré et parsemez vos graines de courge sur le dessus de votre gratin de courge.
    Gratin de butternut aux lardons
  • Enfournez le tout pendant 40 à 45 minutes: enfoncez un couteau dans la courge pour vérifier sa cuisson, le tout doit bien être gratiné et le pecorino fondu.
    Recette gratin de potimarron - gratin de courge
  • Servez avec une bonne salade ou une volaille !
    Recette gratin de citrouille aux lardons

Notes

Petite touche personnelle, je rajoute de la noix de muscade dans le mélange avant de mettre dans le plat à gratin, c’est délicieux !
Calories: 400kcal
Coût: 8€
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
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