Houmous de betterave maison facile et rapide

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« Houmous » est un mot arabe qui signifie pois chiche: c’est une préparation qui nous vient tout droit d’Orient et qui n’est composée que de 4 ingrédients: des pois chiches, de l’ail, de l’huile d’olive et du tahini (ou tahiné). S’il n’est pas obligatoire, le tahini (qui est en fait une pâte de graines de sésame) apporte un vrai plus au houmous traditionnel avec ses notes très spécifiques.

Pour faire une recette de houmous originale, nous allons faire ici une purée de pois chiche dans laquelle nous allons venir mixer de la betterave rouge pour faire un houmous de betterave maison. Le houmous de betterave est excellent en apéritif mais aussi en accompagnement de certains plats.

Houmous de betterave rouge facile et rapide

Portions 8 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes

Matériel

  • 1 blender

Ingrédients

  • 400 grammes de pois chiche en conserve
  • 2 betteraves cuites
  • 2 c. à soupe de tahini
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 citron vert
  • Un peu de paprika en option
  • Un peu de cumin en option

Instructions

  • Voici tous les ingrédients donc vous aurez besoin pour cette recette de houmous de betterave.
    Ingrédients - houmous de betterave
  • Commencez par égoutter les pois chiches, coupez en deux l'ail pour retirer le germe en son centre et coupez les betteraves cuites en plusieurs morceaux.
    Betteraves découpées - houmous de betterave
  • Dans votre blender, mixer les poix chiches, les betteraves, l'ail, la tahini, l'huile d'olive et le jus du citron vert.
  • Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre et ajoutez un peu d'eau si vous le trouver trop épais jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
  • Mettez votre houmous de betterave maison dans un bol, saupoudrez avec un peu de paprika et de cumin, ajoutez un filet d'huile d'olive et réservez au frais jusqu'au moment de le servir !
    Houmous de betterave maison

Notes

Vous pouvez également faire votre houmous sans tahini  si vous n’en avez pas en ajoutant un peu d’huile de sésame (très peu). 
Calories: 500kcal
Coût: 5€
Type de plat: Accompagnement, Apéritif
Cuisine: Méditéranéenne
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