Mon cake saumon asperge – recette de cake salé original

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Rien de mieux pour un bon apéro en famille ou entre amis qu’un bon cake maison ! D’autant plus que la recette du cake salé est très simple et l’appareil à cake salé est le même quelque soit la garniture: vous pouvez donc l’adapter en ajoutant les ingrédients de votre choix !

Pour cette recette de cake salé original, je vous propose mon cake saumon asperge puisque c’est la saison ! Dans ce cake apéro, j’ajoute également un peu de crème fraîche pour la gourmandise et de l’aneth pour donner à ce cake au saumon frais de belles notes aromatiques ! Je vous mets également une autre recette de cake salé original en fin de cette recette: mon cake chorizo maroilles ! En attendant, c’est parti pour cette recette de cake saumon asperge simple et délicieux !

Mon cake saumon asperge – recette de cake salé original

Portions 8 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes

Matériel

  • 1 Saladier
  • 1 Poêle
  • 1 Casserole
  • 1 fouet de cuisine
  • 1 moule à cake

Ingrédients

Pour l'appareil à cake salé

  • 200 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 ml d' huile d'olive
  • 125 ml de lait
  • 100 grammes de fromage râpé emmental
  • 4 œufs

Pour la garniture du cake saumon asperge

  • 200 grammes de filet de saumon frais
  • 200 grammes d' asperges
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • Quelques branches d' aneth
  • 30 grammes de beurre

Instructions

  • Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette originale de cake saumon asperge.
    Ingrédients - cake saumon asperge

Commençons par préparer l'appareil à cake salé

  • Dans un saladier, commencez par mélanger la farine et la levure chimique avec un fouet de cuisine.
  • Ajoutez ensuite les œufs, le lait et l'huile d'olive et mélangez ensemble avec le fouet de cuisine jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Ajoutez enfin le fromage râpé, du sel et du poivre et mélangez une dernière fois pour que tout s'homogénéise bien. Laissez reposer le temps de préparer la garniture.
    Appareil à cake salé - cake saumon asperge

Passons maintenant à la garniture de ce cake saumon asperge

  • Commencez par préparer vos asperges : coupez la base (environ 2 ou 3cm) pour retirer la partie la plus dure des asperges et éplucher les tiges avec un économe en commençant juste en dessous de la tête des asperges.
  • Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole puis plongez-y vos asperges pendant 10 min (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
  • Pendant ce temps, faites cuire vos filets de saumon avec le beurre dans une poêle à feu moyen pendant 10 min : ils doivent être rosés à cœur.
    Garniture cake salé original - cake saumon asperge
  • Une fois que les asperges et le saumon sont cuits: découpez vos asperges en 3 ou 4 morceaux en biseau et émiettez vos filets de saumon avec un couteau.
  • Effeuillez vos branches d'aneth après les avoir passé rapidement sous l'eau.
  • Ajoutez les asperges, le saumon, la crème fraîche et l'aneth à votre appareil à cake salé, mélangez tout ensemble puis remplissez-en votre moule à cake (en silicone si possible, sinon beurrez votre moule avant de le remplir).
    Recette de cake salé - cake saumon asperge

Terminons par la cuisson de ce cake apéro

  • Préchauffez votre four à 180°C puis mettez-y votre cake salé. Laissez-le cuire 45 min environ (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
  • Servez votre cake froid ou chaud en apéro ou pour un bon brunch du dimanche !
    Cake saumon aneth - cake saumon asperge

Notes

Dans cette recette de cake saumon asperge, en fonction de la saison, vous pouvez remplacer les asperges par des courgettes !
Calories: 300kcal
Coût: 15€
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
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Voici en bonus une autre recette de cake salé original que j’adore: mon cake chorizo maroilles aux noisettes torréfiées !

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