Ma recette de porridge avoine et fruits des bois en 15 minutes !

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En petit déjeuner ou pour un bon brunch, rien de vaut une bonne recette de porridge avoine et fruits ! L’avantage avec le porridge, c’est qu’il peut être mangé de plein de manières différentes selon vos goûts: froid ou tiède, avec les fruits (et les fruits secs) de votre choix, avec ou sans fromage blanc, etc… J’ai choisi ici de le faire avec des fraises et des myrtilles, mais le porridge banane marche très bien aussi. Je rajoute un peu de fromage blanc (pour avoir une texture bien crémeuse), un peu de miel (pour la gourmandise) et une poignée de graines (pour le goût et la texture) ! Je vous rajoute aussi en bas de cette recette toutes mes astuces pour personnaliser votre porridge selon vos goûts !

En fin de recette, je vous donne ma recette de pancakes moelleux, facile et rapide cuisinés avec des fruits, du chocolat et du sirop d’érable, à réaliser pour accompagner votre porridge, pour un brunch par exemple !

Recette porridge avoine et miel aux fruits des bois

Portions 1 personne
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Matériel

  • Un verre doseur
  • Une casserole
  • Des couteaux de cuisine

Ingrédients

  • 60 grammes de flocons d'avoine
  • 15 cl de Lait
  • 15 cl d' eau
  • 15 grammes de graines de courge Vous pouvez aussi choisir des graines de chia, de tournesol, de lin… ou des noix: noisettes, noix du brésil, noix de pécan, noix de cajou…
  • 150 grammes de fraises fraîches ou congelées en fonction de la saison
  • 50 grammes de myrtille fraîches ou congelées en fonction de la saison
  • 150 grammes de fromage blanc
  • Un peu de miel

Instructions

  • Voici tous les ingrédients donc vous aurez besoin pour cette recette.
    Ingrédients porridge maison
  • Commencez par mettre à chauffer votre lait et votre eau dans une casserole avec les flocons d'avoine à feu moyen.
    Flocon d'avoine à cuire dans du lait
  • Lorsque la préparation commence à frémir, baissez l'intensité à feu doux et laisser cuire en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que le tout devienne bien crémeux selon vos goûts : ni trop sec, ni trop liquide (environ 10/15 minutes de cuisson).
  • Pendant ce temps, coupez vos fruits en morceaux.
    Fraises coupées porridge
  • Lorsque la texture de votre préparation est bien crémeuse, sortez la du feu. Vous pouvez alors:
    – Soit la conserver au réfrigérateur pour la manger froid plus tard (le lendemain matin par exemple).
    – Soit la laisser tiédir dans un bol en y mélangeant votre fromage blanc.
  • Une fois à la température souhaitée, rajoutez vos morceaux de fruits, vos graines de courges et un peu de miel par dessus ! Bon appétit !
    Porridge avoine et miel aux fruits

Notes

Voici mes petites astuces pour rendre ce porridge avoine et fruits encore meilleur:
– Vous pouvez mélanger plusieurs types de lait: j’aime bien mélanger moitié/moitié le lait de vache avec du lait végétal (de coco, de soja ou d’amande) pour donner encore plus de goût !
– Utilisez du fromage blanc aromatisé: pour éviter de rajouter du sucre (en plus du miel), j’utilise du fromage blanc (saveur fruits ou vanille) faible en matière grasse et en sucre. 
– A la place du miel, vous pouvez mettre du sirop d’agave ou du sirop d’érable !
Calories: 500kcal
Coût: 5€
Type de plat: Dessert, Petit déjeuner
Cuisine: Américaine, Irlandaise
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