Les fameuses pâtes au saumon et fondue de poireaux: une recette simple pour les personnes qui veulent manger du bon mais qui n’ont pas le temps ou qui ont un petit budget. J’ai légèrement twisté cette recette que je faisais lorsque j’étais étudiant avec du citron vert pour lui donné un coup de peps !
Pâtes au saumon et fondue de poireaux
Matériel
- Une grande casserole
- Une grande poêle ou un faitout
- Des couteaux de cuisine
Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 citron vert bio de préférence
- 250 grammes de saumon fumé ou des chutes de saumon ou de truite fumée
- 200 grammes de pâtes linguine par exemple
- Un peu de beurre ou d'huile d'olive
Instructions
- Voici tous les ingrédients donc vous aurez besoin pour cette recette.
- Commencez par couper vos poireaux en rondelles assez finement.
- Faites chauffer l'eau de vos pâtes jusqu'à ébullition dans une casserole. En parallèle, mettez vos rondelles de poireaux à chauffer à feu doux dans une grande poêle (ou un faitout) avec un peu de beurre ou d'huile d'olive: laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps.
- Lorsque l'eau bout, mettez vos pâtes dans la casserole en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Vérifiez la cuisson de vos pâtes (10 minutes environ) et de vos poireaux (15 minutes environ), Lorsque tout est cuit (les poireaux doivent être fondants), égouttez vos pâtes et mélangez les avec les poireaux dans la poêle feu éteint.
- Ajoutez votre saumon coupé en lamelles (si vous avez pris des chutes, celle-ci sont déjà coupées) et le jus d'un citron vert. Vous pouvez également râper les zestes de votre citron vert par dessus pour donner plus de goût ! Mélangez bien le tout et servez dans une assiette creuse.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème fraiche épaisse lorsque vous mélangez tout dans la poêle à la fin de la recette.