Recette de couscous au Cookeo – couscous express en 25 minutes

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Rien de tel qu’un bon couscous maison pour se réchauffer un bon coup ! Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps, voici une recette bien pratique de couscous au Cookeo pour réaliser un bon couscous en 25 minutes à peine ! Je précise que cette recette marche aussi si vous avez une cocotte minute, le tout est de pouvoir cuire sous pression ! Pour cette recette de couscous express, nous allons réaliser un couscous poulet merguez avec des légumes frais (vous pouvez aussi utiliser des légumes congelés sans problème) !

Recette de couscous au Cookeo

Portions 4 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Matériel

  • 1 Cookeo ou une cocotte-minute
  • 1 plat creux ou un saladier

Ingrédients

  • 4 merguez
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 boîte de pois chiche
  • 1 courgette
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe de ras-el-hanout
  • 1 C. à café de piment doux en option
  • 50 cl de bouillon de bœuf soit 1 cube dilué dans 50cl d'eau chaude
  • 300 grammes de semoule à grains moyens

Instructions

  • Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de couscous au Cookeo.
    Ingrédients- couscous au cookeo
  • Commencez par préparer tous vos légumes: épluchez l'oignon, les carottes et les navets puis émincez votre oignon finement et coupez les carottes, les navets, la courgette, la tomate en morceaux assez gros.
  • Faites ensuite revenir l'oignon émincé avec le programme "dorer" dans le Cookeo pendant 5 minutes (ou dans votre cocotte-minute) avec les cuisses de poulet et un peu d'huile d'olive. Mélangez régulièrement pour dorer toutes les faces des cuisses de poulet.
  • Après 5min, enlevez-les cuisses de poulet et mettez les merguez à la place pendant 5 minutes supplémentaires, toujours en mélangeant bien.
    Couscous cookeo poulet merguez
  • Ajoutez ensuite tous les ingrédients: les cuisses de poulets, les légumes en morceaux, les pois chiche, le concentré de tomate, le ras-el-hanout, le piment et les 50cl de bouillon de bœuf (1 cube dilué dans 50cl d'eau chaude) dans le Cookeo (ou dans votre cocotte-minute).
  • Mélangez bien tout, mettez le programme "sous-pression" et laissez cuire 15 minutes.
    Couscous cookeo légumes frais
  • Préparez la semoule 5 minutes avant de servir: dans un plat creux ou un saladier, versez 300g de semoule avec 400ml d'eau bouillante salée. Couvrez le plat/saladier avec une assiette et patientez 5 min.
  • Servez bien chaud !
    Recette couscous cookeo

Notes

Vous pouvez varier cette recette de couscous au Cookeo avec toutes les viandes à couscous de votre choix : l’agneau, le bœuf et le mouton sont aussi d’excellents choix !
Côté épices à couscous, restez simple et efficace: ras-el-hanout, safran, poivre ou encore gingembre sublimeront à merveille votre plat !
Calories: 750kcal
Coût: 20€
Type de plat: Plat principal
Cuisine: marocaine
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