Les fruits et légumes de saison en Avril

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Ca y est le printemps commence à pointer le bout de son nez et avec lui tous les fruits et légumes de saison en Avril qui vont avec ! On voit déjà arriver les premières asperges et artichauts ainsi que les premières fraises : un vrai signe que la chaleur revient ! Le mois d’Avril marque ainsi un vrai tournant culinaire avec des recettes de saison plus fraîches et plus estivales avec plein de nouveaux produits : c’est parti pour le guide pratique des produits de saison en Avril !

Les légumes de saison en Avril

Légumes - fruits et légumes de saison en Avril

Un vrai changement s’opère sur nos étals : les choux et autres légumes anciens sont en fin de course et laissent leur place à des légumes plus estivaux: on note ainsi l’arrivée de produits printaniers comme l’asperge, les fèves ou encore l’artichaut (notamment l’artichaut poivrade qui est plus petit et plus pointu et qui demande un peu moins de travail que l’artichaut classique). Un autre produit phare et non des moindres: la morille ! Achetez-la desséchée en bocaux (c’est moins cher) et rajoutez-en dans vos plats maison (gratin dauphinois ou blanquette de veau par exemple) pour leur donner un twist sympa !

Voici la liste exhaustive des légumes de saison en Avril :

  • La betterave rouge
  • L’oignon
  • Le rutabaga
  • La carotte
  • La morille
  • L’artichaut
  • Le chou-fleur
  • Le chou vert
  • Le radis
  • L’endive
  • Les épinards
  • Les fèves
  • Le navet (violet, boule d’or, etc)
  • L’asperge
  • Le poireau
  • La pomme de terre
  • La patate douce
  • Le topinambour

Les fruits de saison en Avril

Fruits - fruits et légumes de saison en Avril

Côté fruits de saison en Avril, il y a aussi pas mal de changements: presque plus d’agrumes ni de fruits exotiques (même s’il en reste encore quelques uns): à la place, les premières fraises font leur apparition (quoi de mieux qu’un bol de fraises avec un peu de chantilly pour terminer un repas). La rhubarbe est aussi la star : de quoi réaliser de bons desserts !

Voici la liste exhaustive des fruits de saison en Avril :

  • La banane
  • La rhubarbe
  • Le citron
  • L’avocat
  • La poire
  • Le kiwi
  • Le pamplemousse et le pomelo
  • La fraise
  • L’ananas
  • L’orange
  • La pomme

Quel plat cuisiner avec ces fruits et légumes de saison en Avril ?

Côté légumes en Avril, l’arrivée des légumes de printemps comme l’artichaut, l’asperge ou la fève devrait vous inspirer quelques veloutés et soupes froides. Je vous partage ma recette de soupe de fanes de radis ainsi que la recette de pâtes aux asperges vertes parmesan et lard fumé.

Côté fruits en Avril, vous avez également de quoi réaliser de délicieuses tartes maison (tarte aux fraises ou tarte à la rhubarbe). Je vous partage aussi ma recette de riz au lait maison aux fraises et à la rhubarbe : un vrai délice !

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