Ma version du buddha bowl quinoa aux crevettes

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Une recette super simple, saine et délicieuse d’un grand classique: le buddha bowl quinoa! Je le fais ici en version non vegan avec des crevettes ! Pour cette recette maison, et pour assurer le mariage des saveurs avec les crevettes, j’ajoute des champignons et des carottes, le tout assaisonné d’une vinaigrette au kiwi pour un résultat plus exotique ! Une délicieuse recette à déguster en amoureux ou entre amis pour préparer l’été en toute fraicheur !

Buddha bowl ou Poke bowl, quelles différence?

Dans les deux cas, nous avons affaire à un plat sain qui rentre dans la nouvelle tendance des « bowls » et des plats healthy. À l’origine, le Poke bowl est considéré comme une salade détox qui nous vient d’Hawaï avec une base de thon rouge, de légumes et de fruits. Le Buddha bowl en revanche est plutôt dans la catégorie des plats équilibrés dont la principale caractéristique est d’être sain, végan et dont la forme bombée rappellerait le ventre de Buddha.

Si aujourd’hui la différence entre un Poke bowl et un Buddha bowl paraît infime, c’est parce que les deux plats ont été adaptés et revisités pour devenir simplement des plats sains et équilibrés à base de céréales, de fruits et légumes avec éventuellement un ajout de protéines pour garder la ligne (comme ici dans mon Buddha bowl quinoa). Etant donné qu’il n’y a pas ou peu de cuisson, le Buddha Bowl quinoa est très simple et rapide à faire, la preuve avec cette recette de Buddha bowl maison !

Buddha bowl quinoa maison aux crevettes

Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 10 minutes

Matériel

  • Des couteaux de cuisine
  • Une cuillère à soupe
  • Une casserole

Ingrédients

  • 2 kiwis
  • 1 citron vert
  • 1 carotte
  • 2 champignons de Paris
  • 90 grammes de quinoa
  • 12 crevettes cuites
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 3 cl d' huile d'olive
  • 15 grammes de graines de sésame
  • 30 grammes de gingembre

Instructions

  • Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Buddha bowl quinoa !
    Ingrédients Buddha bowl
  • Commencez par lancer la cuisson du quinoa dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
  • Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et incisez le dos pour ôter la viscère noire.
  • Lavez les champignons, coupez les pieds et émincez les têtes en fines lamelles. Emincez également un kiwi en fines tranches et les carottes en julienne.
    Légumes buddha bowl
  • Terminez par la préparation de la vinaigrette au kiwi. Après avoir émincez très finement le gingembre, mélangez dans un bol: l'huile d'olive, la sauce soja, un kiwi écrasé, le jus du citron vert, les graines de sésame et le gingembre émincé. Salez et poivrez.
  • Lorsque le quinoa est cuit, égouttez le et rafraichissez l'eau sous l'eau froide
  • Vous pouvez maintenant dresser joliment le Buddha bowl dans une assiette en disposant les ingrédients sans les mélanger avant de parsemer le tout de vinaigrette
    mon buddha bowl maison

Notes

Pour les amoureux de la coriandre,  vous pouvez en rajouter quelques feuilles ciselées sur le dessus pour donner du peps à la recette !
Calories: 500kcal
Coût: 10€
Type de plat: Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine: Asiatique
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