Cette recette de pad thaï poulet cacahuète est une vrai tuerie! En plus d’être simple, elle est plutôt rapide à cuisiner. Et sa sauce citron vert nuoc-mâm se marie parfaitement avec les cacahuètes et le tofu grillé pour une explosion de gourmandise !
Pad thaï poulet cacahuète
Matériel
- Une sauteuse ou une grande poêle
- Une casserole
- Des couteaux de cuisine
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes de riz sèches
- 1 filet de poulet
- 1 échalotte
- 2 oignons nouveaux
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées ni possible
- Un peu d' huile de tournesol
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 60 grammes de tofu nature
- 2 c. à soupe de nuoc mâm
- 1/2 citron vert
Instructions
- Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette.
- Commencez par préparer vos ingrédients: émincez l'échalotte et les oignons nouveaux finement (coupez également la ciboule: partie verte de la tige, et mettez la de côté), et coupez le tofu et le poulet en petits cubes.
- Mettez une bonne cuillère à soupe d'huile de tournesol à chauffer dans votre sauteuse et faites y revenir vos morceaux de tofu et de poulet quelques minutes à feu moyen pour les colorer.
- Mettez vos pates à cuire dans de l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson al dente indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
- Une fois bien colorés, vous pouvez les retirer de la sauteuse et les réserver de côté pour plus tard.
- Ajoutez à la même sauteuse votre échalotte et vos oignons ciselés. Faites les revenir à la poêle avec le sucre et le nuoc mâm à feu moyen pour créer une sorte de caramel.
- Une fois les pates cuites al dente, ajoutez les au caramel et mélangez le tout.
- Poussez ensuite le mélange sur un côté de la sauteuse et cassez vos œufs de l'autre côté. Laissez cuire vos œufs à feu moyen en remuant régulièrement comme pour des œufs brouillés. Une fois que les œufs sont cuits, mélangez le tout ensemble.
- Remettez alors le tofu et le poulet dans la sauteuse et ajoutez y la ciboule (que vous aviez mis de côté): mélangez le tout à feu doux pour tout homogénéiser.
- Servez dans des assiettes rondes ou des bols en ajoutant les cacahuètes grillées et un filet de citron vert !
Notes
Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes, ou même mettre les deux dans la recette !