Ca y est ! L’hiver arrive à grand pas et avec lui de nouveaux fruits et légumes de saison font progressivement leur apparition dans nos rayons. Je vous présente ici les fruits et légumes de saison de Novembre pour vous aider à y voir plus clair quand vous irez faire vos courses !
Car même si vous avez un petit budget ou que vous êtes un habitué de la cuisine rapide et des recettes simples, rien ne vous empêche de consommer des produits frais de saison ! En plus d’être meilleurs au goût, ils sont souvent moins chers, surtout si vous les prenez en circuit court ou directement chez le producteur.
Les légumes de saison de Novembre
En novembre c’est le retour de l’hiver: la saison des soupes et des plats qui réchauffent ! On distingue principalement trois familles de légumes qui refont leur apparition: les choux, les courges et les légumes anciens. Comme au mois d’Octobre, les champignons sont encore les stars des rayons et ils ont un rôle particulièrement important puisqu’ils contiennent de la vitamine D que le corps puise normalement de la lumière du soleil, ce qui est plus difficile en hiver…
Voici la liste exhaustive des légumes de saison du mois de Novembre:
- La betterave rouge
- La blette
- Le brocoli
- La courge butternut
- La carotte
- Le céleri
- Les champignons (cèpe, trompette de la mort)
- Le chou de Bruxelles
- Le chou chinois
- Le chou-fleur
- Le chou rouge
- Le chou vert
- La citrouille/courge
- Le cresson
- L’endive
- Les épinards
- Le fenouil
- Le navet
- L’oignon
- Le panais
- Le poireau
- La pomme de terre
- La patate douce
- Le topinambour
Les fruits de saison de Novembre
La bonne odeur des mandarines qui nous prépare à l’arrivée de Noël, les bonnes pommes Granny Smith bien acidulées, les châtaignes grillées accompagnées d’un bon vin chaud, pas de doute l’hiver est bien là ! Si je conseille de limiter certains fruits comme le litchi ou l’avocat qui viennent souvent de loin, d’autres fruits sont cultivés en France comme le kiwi, la pomme, la poire ou encore la châtaigne. Alors ne vous en privez pas car ils sont plein de vitamines nécessaires pour garder de l’énergie durant les longs mois d’hiver, notamment de la vitamine D pour l’avocat (comme les champignons).
Voici la liste exhaustive des fruits de saison du mois de Novembre:
- L’avocat
- La banane
- La châtaigne
- Le citron
- La mandarine
- Le coing
- Le kiwi
- La grenade
- Le kaki
- Le litchi
- La poire
- La pomme
Quoi cuisiner en Novembre?
L’hiver est souvent synonyme de froid, de pluie (voire de neige) et surtout de plats de montagne comme la raclette ou la tartiflette ! Mais avec tous les bons fruits et légumes de saison à disposition, il serait dommage de faire l’impasse sur de bonnes soupes maison ! Réconfortantes, pleines de vitamines et de fibres, le choix ne manque pas avec les légumes de saison comme les courges, les champignons et le choux. Je vous mets un peu plus bas mes deux recettes phare de Novembre: ma soupe butternut et potimarron et ma recette de frites de patate douce au four croustillantes !
