Les fruits et légumes de saison en Janvier

1.2K

Ca y est, vous l’avez fait ! Vous avez passé l’étape périlleuse des fêtes de fin d’année : il est temps de se remettre dans le droit chemin avec un mois de Janvier sain et détox. Les fruits et légumes de saison en Janvier s’inscrivent dans la continuité du mois de Décembre: tout ce qu’il faut pour faire de bonnes soupes maison, des gratins de légumes et des salades de fruits pleines de vitamines et d’exotisme ! Je vous donne également en fin d’article quelques recette à réaliser avec ces fruits et légumes. C’est parti pour un tour de table des fruits et légumes de saison en Janvier !

Les légumes de saison en Janvier

Légumes de Janvier
Légumes de Janvier

Comme en Décembre, la famille des choux (chou-fleur, chou rouge, chou chinois, chou Kale, chou vert et chou de Bruxelles) et des légumes anciens (panais, topinambour, rutabaga, navet) sont les stars de ce premier mois de l’année. On trouve en revanche de moins de moins de potirons: il ne reste que quelques variétés de courges mais plus de butternut ni de potimarron. On complète cette liste avec quelques légumes de saison en Janvier plus classiques comme la carotte, la pomme de terre ou encore la patate douce pour de délicieuses purées maison !

Voici la liste exhaustive des légumes de saison en Janvier:

  • La betterave rouge
  • Le radis noir
  • Le rutabaga
  • La carotte
  • Le céleri branche et céleri rave
  • Le chou de Bruxelles
  • Le chou chinois
  • Le chou-fleur
  • Le chou rouge
  • Le chou vert
  • La courge
  • L’endive
  • Les épinards
  • La mâche
  • Le navet (violet, boule d’or, etc)
  • Le panais
  • Le poireau
  • La pomme de terre
  • La patate douce
  • Le topinambour

Les fruits de saison en Janvier

Fruits de Janvier
Fruits de Janvier

On continue ce petit guide pratique du côté des fruits de saison en Janvier : on trouve encore dans nos rayons beaucoup d’agrumes avec l’orange, la clémentine, la mandarine, le pamplemousse ou encore le pomelo. On trouve aussi de nombreux fruits exotiques comme le fruit de la passion, l’ananas, le litchi, la mangue ou encore la banane. De quoi faire le plein de vitamines pour affronter le froid du mois de Janvier ! On oublie pas non plus les très nombreuses variétés de poires d’hiver qui sont délicieuses comme Joséphine de Malines, madame Ballet, Alexandrine ou encore Louise Bonne mais il en existe plein d’autres !

Voici la liste exhaustive des fruits de saison en Janvier:

  • L’avocat
  • La banane
  • La mangue
  • Le citron
  • La mandarine et la clémentine
  • La poire
  • Le kiwi
  • Le pamplemousse et le pomelo
  • Le fruit de la passion
  • Le kaki
  • Le litchi
  • L’ananas
  • L’orange
  • La pomme

Quoi cuisiner avec ces fruits et légumes de saison en Janvier?

Côté légumes en Janvier, vous avez encore de quoi faire quelques soupes d’hiver avec la courge, la carotte et la patate douce: c’est simple et les combinaisons sont nombreuses ! La pomme de terre et les nombreux autres légumes de saison en Janvier vous offrent aussi la possibilité de réaliser des gratins de légumes ou encore des salades détox rafraîchissantes avec les radis, betteraves et de la mâche !

Côté fruits en Janvier, je ne peux que vous conseiller de réaliser des salades de fruits: elles sont simples à faire et délicieuses avec tous les fruits exotiques à disposition. Vous pouvez aussi réaliser de nombreux desserts et gâteaux à base de chocolat et de fruits. Je vous partage par exemple ci-dessous ma recette de gâteau clémentine façon tarte au citron ou encore ma recette de gâteau poire chocolat sans gluten !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Close
© Copyright 2021. All rights reserved.
Close